回到家里，吃午饭的时候，一家人再次谈论起这件事情。
“咱家卖凉皮挣钱了，引得不少人眼馋了。”
方奶奶说道：“别说有人在集市上向你们打听凉皮的方子了，就说在家里，几乎每天都有人给我套近乎，明里暗里地打听凉皮是怎么做的、大料水是怎么煮的、辣椒油是怎么炸的，还有人说来给咱家帮忙呢，一看就是想借着帮忙的理由，来咱家里看凉皮是怎么做的……”
“幸好咱们做凉皮，都是后半夜做。”
二婶说道：“如果是白天或者上半夜做，少不了有人打着串门的幌子来偷学。”
“原来有这么多人想学咱们的凉皮，然后卖凉皮啊？”
方三妮有点担心：“如果真有人开始卖凉皮，和咱们抢生意了，咱们怎么办啊？”
“凉拌。”
方大勇笑道：“怎么着，咱家能卖凉皮挣钱，别人就不能了？
凉皮又不是什么专利技术，咱们做的也不是垄断性企业，哪有不允许别人卖凉皮的道理？
只要咱们自己注意点、嘴巴严一点，不把凉皮方子透露出去就得了。
至于别人自己研究出来了凉皮的做法，或是从其他地方学会了，去集市上摆摊去卖，咱们根本管不着……”
“唉，是啊！”
方奶奶轻叹一声：“别人想做就做、想卖就卖，咱们管不着人家的，回头如果真有卖凉皮的，抢了咱们的生意，咱们也没办法，只能是少挣点钱了……”
一家人都是遵纪守法的公民，那种暗中给人使绊子、恶意竞争的事情肯定是做不出来的。
奶奶的话，令二婶和弟弟妹妹们都不禁有些忧心忡忡。
“大家不要这样，没必要。”
方大勇笑道：“做任何生意，市场上出现模仿者、竞争者，都是很正常的，这是国家允许的，甚至是国家鼓励的，因为只有出现了竞争，才能推动产品不断地推陈出新、更新迭代，也更有利于消费者用更优惠的价格购买到更优质的产品。
不说这些大道理，就说咱们的凉皮，既然市场上有可能出现竞争品，而我们又无法阻止这种情况的发生，那就顺其自然，接受它就好了，而没必要唉声叹气、担惊受怕。
而且，大家要对咱家的凉皮有信心。
咱家的凉皮，不论是凉皮，还是大料水、辣椒油，都是有特殊配方的，绝对不是随随便便就能被钻研出来、被模仿的。
尤其是辣椒油，咱们用了那么多种香料，每种香料的用量各不相同，再加上时机、油温、火候的把控，每一个环节都不允许出错，才能制作出来如此香辣诱人的辣椒油，否则哪怕是少一两种香料，放料的时候油温高了或者低了，都不出来这个味，别人想要模仿甚至超越，绝非易事……”
现在不是未来的互联网时代。
互联网时代，尤其是自媒体时代，网络上面各种美食UP主一大堆，像凉皮这种常见小吃的配方，随便一搜就是一大堆，既有图文教程，也有视频讲解，各式各样，随便学。
但在这个时代，想学一门制作小吃的手艺，掌握一门小吃的秘制配方，可就没那么简单了。很多情况下，只能是当面拜师学艺，一边给师父打工，一边学习技艺，但往往也只能学到技艺，很难得到秘方，想得到秘方，要么是获得了师父的亲近信任，要么就只能拿钱来买。
因此，别看凉皮只是一个简单的小吃，但如果想做出来，并且达到他们家这个水平，可太难太难了。
“咱们做好自己的凉皮，不偷工减料、不以次充好。摆摊卖凉皮的时候热情服务、招呼周到。把咱们自身各方面做好，就足够了。”
方大勇环视众人，说道：“至于其他，不用理会。”
“大哥说得对！”
方春雨点点头，笑道：“我就不信还有人能比大哥的手艺还好，做出来比咱家凉皮还好吃的凉皮！以后即便有别人卖凉皮，咱们也不用担心，因为他们的凉皮肯定没有咱家的好吃！顾客们又不是傻瓜，当然要挑好吃的买，到时候还是买咱家的！”
“嗯，是这么回事。”
“要对咱家的凉皮有信心！”
方二山等人纷纷附和，逐渐放下了心中的担忧。
“没错，要对咱们的凉皮有信心。”
方大勇笑道：“没有其他人卖凉皮，咱们的凉皮就是长池县独一份！有其他人卖凉皮，咱们的味道是长池县独一份！
因此，我们不仅不能对未来持悲观态度，恰恰相反，我们要持乐观态度！
眼下马上就是三伏天了，天气依旧是越来越热，大家越来越不想动火做饭，也越来越喜欢吃凉的，而咱们的凉皮口碑已经立了起来，名气也越来越大，销量节节攀升，目前的800多份凉皮，绝对不是终点！
所以，我决定，继续提高凉皮产量！”
“好！”
众人纷纷表示支持：“继续提高产量！”
“再提高产量的话，咱们的人手可就不够用了啊。”
二婶说道：“只能从外面雇人了。”
“以后我和你一样，晚上干一整夜活。”
方奶奶说道。
“不行！”
方大勇连忙制止道：“奶奶，你就别再让我苦口婆心地劝你多休息了……而且，咱们再提高产量，起码还得增加两口锅，烧火的、做凉皮的，这就得需要两个人。而凉皮的增加，意味着配菜处理和调料加工的工作量也在增加，所以两个人其实都不够，起码也得三个人。”
“要不然让我爸回来吧！”
方春雨提议道：“妈，你不是常说我爸在工地上干活，每天累得够呛，一个月最多也就挣200块钱么？那还不如让他回来，待在家里和咱们一起做凉皮、卖凉皮呢！”
“是啊。”
方奶奶眼前一亮：“秀莲，写信让柱子回来，和咱们一起卖凉皮吧！”
“这……”
二婶想了想，道：“可能不行。”
“为什么啊？”
方春雨纳闷道。
“第一，时间问题。”
二婶说道：“你爸那里没有电话，想联系他就只能写信，把信寄过去就得好几天，等他收到信，再回到家里，又得一两天，这样起码就得一个星期，太耽误事了。
第二，他们出去干活，都是互相搭班子，几个人一起干，每人负责一样活，少了谁，这活都不好干。你爸如果回来，其他几个人就没法干活了，面上也说不过去。
所以说，还是算了吧，反正现在离秋收也就两个多月，到时候等你爸回来再说吧。”
其实还有一个原因，她没说。
现在她和春雨都帮着方大勇干活，每个人领着200块钱的工资，已经够多了。
如果柱子再回来，一家三口都靠着侄子的关照生活，每个月帮忙做做凉皮、卖卖凉皮，就从侄子这里拿走600块钱，会不会显得有点太占便宜了？
虽然她也明白，方大勇四人肯定是不会介意的。
但她自己心里还是觉得有点不太好。
“可是到时候天气都变凉了，咱们的凉皮生意还能继续做下去吗？”
方春雨问道。
“春雨，这个你放心。”
方大勇笑呵呵地开口道：“将来即便天冷了，凉皮不好卖了，大哥还会其他挣钱的方法，肯定不会让咱家人除了凉皮，就只能指望那几亩地和外出打工吃饭就是了。”
说着，他又看向二婶，笑道：“二婶，你的顾虑是有道理的，不过，你还是可以给二叔写封信，向他说明一下家里的情况，至于回不回来，由二叔自己决定。
如果他能现在回来，咱们全家人一起做生意、搞事业，当然最好。
如果他暂时不回来，知道家里发生了这么积极的变化，尤其是知道我这个不成器的侄子终于走正道了，他心里也会非常高兴的，对吧？”
“大勇说得对，是这个理。”
方奶奶点头道：“秀莲，你这两天就给柱子写封信，让他知道知道家里的情况，哪怕是在外面也能更安心一些。”
“那行。”
二婶点点头：“明天我就给他写封信寄过去。”