帝都大学瑞幸校园店开业那天,宿舍群里的消息闪烁速度,比考试周还要热闹。
“瑞幸的校园店开了!”
“后台首杯免费券还能正常领,大家赶紧冲啊!”
“第二杯拿铁才九块九,谁帮我顺便带一杯冰拿铁?我给一块跑腿费。”
“一块钱你也太抠了吧?”
“我都喝九块九的咖啡了,你还指望我有多大方?
我们宿舍老张昨天为了领一张满减券,甚至加了三个同城交友群,就为了让人点一下他的裂变小链接。
现在大家都为了省这二十多块咖啡钱拼了,省下来的钱去校门口吃两顿盖浇饭不香吗?”
瑞幸这间设在食堂拐角旁的小店,面积不过十几平米,却如同一颗投入平静湖面的炸弹。
不仅是星巴克,连校门口那些靠情怀支撑、一杯手冲要卖二十五块的独立咖啡馆,也瞬间门可罗雀。
此时,瑞幸校园店门口早就排起长龙,红蓝交织的取餐屏上,单号已经排到了几百号开外。
排队的队伍里一半是朝气蓬勃的学生,另一半则是被学生拉来一同注册领券的辅导员和行政老师。
一杯杯标志性的蓝色纸杯被取餐员不断递出。
没过多久,无论是教学楼、图书馆还是宿舍区,随处可见捧着蓝色纸杯的师生。
秦思远捧着一杯刚拿到的瑞幸生椰拿铁,大摇大摆地走进天才班教室,脸上写满了惬意:“兄弟们,我正式宣布,九块九的现磨咖啡简直是人类文明之光!
你们是不知道,我刚才去排队的时候,看着前台那台高端的瑞士全自动咖啡机,几秒钟就能吐出一杯浓郁的浓缩咖啡,然后加入冰牛奶和生椰乳,直接封盖。
这种工业化的流水线操作,简直就是效率的艺术。
比起星巴克那帮人慢吞吞的倒牛奶、打奶泡,不知道高到哪里去了。”
姬白龙从一堆繁杂的商业模型材料中抬起头,一眼看到秦思远手中的蓝色杯子,眉头立刻皱了起来:“你平时不是天天标榜自己只喝星巴克,说手捧白色杯子走在校园里才显得体面高贵吗?”
秦思远拉开椅子坐下,理直气壮地回应:“那是因为以前没有九块九的瑞幸咖啡!
三十多块一杯的星巴克,高贵的是价格,又不是我。
星巴克又不给我发奖学金,能省下二十多块吃顿好的,我凭什么非要当那个冤大头?”
教室里顿时爆发出一阵哄笑声。
旁边一个考研的同学也举起桌上的蓝色杯子,深有同感地叹道:“赞同思远的话。
我们每个月生活费就一千多块,想提神复习考研,去星巴克喝一杯,一天的饭钱就没了。
我真不是不崇尚洋品牌,也不是故意打着爱国的旗号,我就是单纯的穷。
能便宜喝到现磨咖啡提神,谁还去买三十几块的格调啊。”
姬白龙的脸色显得更冷了。
他环顾了教室一圈,发现往日里整齐摆放着星巴克白色纸杯的课桌上,今天竟然被好几杯鲜艳的蓝色纸杯取而代之。
这种视觉上的蚕食,让他感到了莫名的压抑。
此时,林知夏夹着笔记本电脑走进来,把电脑放到课桌上打开,调出了一张图表:“大家来看看这个。
这是我根据刚才两小时内,校园里星巴克与瑞幸的人流量,以及优惠券转发裂变数据做的一份简易分析。”
秦思远凑过去看了一眼,惊叹道:“知夏,你连这个都做统计?”
林知夏平静地说道:“虽然样本时间很短,但趋势却异常清晰。
瑞幸的进场,并没有立刻摧毁星巴克,但却在以极快的速度迁移学生和老师们的‘日常频次’。”
姬白龙冷哼了一声,神色不屑:“靠着首杯免费和九块九的低价来吸引客流,这种低价策略,根本无法证明消费者对他们品牌的认可。”
林知夏赞同地点头:“首杯免费确实无法代表品牌黏性。
但在首杯之后,第二杯、第三杯的复购率如果能够稳定保持在九块九的水平,它的商业闭环就成立了。”
秦思远赶紧指了指自己手里的杯子:“别怀疑了,我这就是今天的第三杯了。
我拉了我们宿舍四个人注册,他们拿了免费券,我还赚了九块九的分成,这叫社交价值变现。”
教室内又是一阵大笑。
林知夏转过头,清澈的目光直视着姬白龙:“白龙,你有没有发现,大家现在提起星巴克时,已经没有了以前那种仰视的心态?”
姬白龙一顿,一时语塞。
他确实注意到了。
以前同学们喝星巴克,讨论的是精致的烘焙和第三空间。
而现在,大家坐在一起,讨论的是价格、取餐效率和优惠券的额度。
星巴克并没有倒下,但它从一个高高在上的“生活方式符号”,降级成了可以被拿来和九块九咖啡斤斤计较的“对比项”。
这种祛魅的过程,比直接被打垮更加可怕。
因为这代表着陈默在讲台上所说的第一步,正在成为现实。
秦思远喝着咖啡,咂了咂嘴:“陈教授确实懂人心。
他不跟星巴克扯什么情怀和高端。
他只用最直接的九块九,逼着大家做算术题。”
姬白龙心里愈发烦躁,盯着秦思远面前的蓝色纸杯,像盯着一个刺眼的挑战。
秦思远瞧见他的神色,故意把纸杯朝姬白龙的方向推了推:“白龙,要不点一杯尝尝?
免得你天天在脑子里纸上谈兵。”
姬白龙神色冷漠:“拿开,这种粗制滥造的廉价品,我不需要尝。”
秦思远啧啧称奇:“白龙,这你就不够客观了。
不调查就发号施令,这可不是咱们平时自诩客观冷静的天才班的风格。
喝一口,好坏你当场点评,也让我们开开眼界。”
周围的同学们也开始跟着起哄:“就是,白龙,喝一杯尝尝呗,用你的专业舌头来批判一下它。”
“科学实验还得亲自取样呢,不能云测评啊。”
林知夏也轻轻叹了口气:“白龙,如果你想赢得和陈教授的那个赌局,至少应当亲自了解一下对手的产品。
消费品最终的落脚点是口感和物理体验,而不是单纯的财务模型。”
姬白龙看了林知夏一眼,抿了抿嘴唇。
他知道林知夏说的是对的。
一味地排斥和无视对手,只是弱者的逃避。
秦思远已经熟练地在手机上滑屏:“白龙,冰的热的?
美式还是拿铁?”
姬白龙深吸了一口气,冷声道:“拿铁,热的。
我倒要看看,九块九的东西能做出什么品质。”
十分钟后,去跑腿的同学气喘吁吁地跑了回来,将一杯热腾腾的瑞幸拿铁小心翼翼地摆在了姬白龙的课桌上。
蓝色的纸杯散发着温热,与旁边半杯已经凉掉的星巴克白纸杯并立。
同学们都好奇地围了过来,屏息以待。
姬白龙端起杯子,轻轻嗅了嗅,香气虽然不如星巴克的重度烘焙豆那样浓郁,但也没有什么杂味。
他抿了一口,微苦的咖啡在舌尖划过,随后是牛奶的醇香。
并没有想象中的寡淡和焦苦,口感相当平顺。
他本想找出一堆诸如“咖啡因残留”、“油脂不够丰富”的借口来严厉批判,但第二口喝下去,那股顺滑的口感却让他沉默了。
林知夏点开她的分析图表,补充道:“而且,瑞幸的核心优势在于它的数字化履约。
你们看,它的校园店面积只有十五平米,只有一个前台和两个店员。
由于全部使用手机自助下单,没有收银台,店员只需要盯着出餐屏,制作咖啡就行。
这就把店面坪效和人效发挥到了极致。
而隔壁那家大商集团旗下的星巴克校园旗舰店,光是收银、点单、维护大堂就需要配齐五个人,租金也是瑞幸的十倍。
在这样的运营效率差距下,星巴克在九块九面前根本没有招架之力。”
秦思远盯着姬白龙的脸,满脸坏笑:“怎么样,白龙?
是不是发现了九块九的真香定律?”
姬白龙面无表情地放下杯子,淡淡地吐出四个字:“还能入口。”
秦思远笑出了声:“能从你姬白龙嘴里听到这四个字,瑞幸就可以把这当成免检广告了。”
姬白龙撇过头,看着窗外操场上行色匆匆的学生。
很多人的手里,同样抱着一模一样的蓝色杯子。
他突然明白,瑞幸能快速在大夏铺开,不是因为它有多么神奇的黑科技,而是因为它把高高在上的生活情调,拉回到了一杯大众饮料应有的平民价格。
一旦大家习惯了它的便利与便宜,原本维持星巴克的高额溢价,就会在无形中变成消费者的负担。
姬白龙盯着眼前那个鲜艳的蓝色纸杯,生平第一次感到,那场关于瑞幸与星巴克输赢的赌局,并没有他原本想象的那么十拿九稳。
……