“大勇，谢谢你。”
来到厨房里，周云清向方大勇道谢：“你表现得很好，看得出来，我妈很高兴。”
“阿姨高兴就成。”
方大勇笑道：“谢谢什么的，你可千万别再说了，被阿姨听到就不妙了。”
说着，他看向厨房里放着的一堆食材，笑道：“来，让我看一下阿姨都买了什么肉和菜，能做什么饭菜……”
张凤琴准备的食材可真是不少。
牛肉、猪肉、鸡肉、鱼、香肠、腊肉，七八种蔬菜。
“阿姨有什么喜欢吃的菜吗？”
方大勇问道。
“她喜欢吃甜口的菜。”
周云清说道：“你做几道糖醋口味的菜，再做一道炸牛奶吧，顺便教教我怎么做。等回头我做给我妈吃……”
“好！”
方大勇点点头，安排周云清帮忙处理那些青菜，自己则一边切肉一边问道：“阿姨是哪里人？”
“她是南方的。”
周云清说道：“岭南省舜德，你听说过吗？”
“当然！”
方大勇笑道：“俗话说，食在岭南，厨在舜德。
那里可是美食的聚集地，各种好吃的美味佳肴数不胜数！
等以后有空了，必须得去那里旅旅游，吃吃喝喝一番！
对了，炸牛奶的发源地，不就是舜德嘛！”
“嗯。”
周云清点头道：“我那次吃炸牛奶，就是跟我妈回去的时候。”
“离这么远，阿姨应该也不常回老家吧？”
方大勇问道。
“嗯。”
周云清点点头：“我妈十几岁的时候，就跟着我外公外婆来京城了，后来每次回去，都是陪外公外婆回去探亲。
前几年，我外公外婆先后去世后，我妈就只带我回去了一次，探望了一下老家的亲人，从那往后就再也没有回去过了……”
“既然如此，我就做道舜德的特色菜，让阿姨品尝一下家长的味道。”
方大勇笑道：“正好有猪肉有鸡肉，那就做个野鸡卷和四杯鸡吧！”
“好！”
周云清说道：“这两道菜，我也学一下。”
“先做野鸡卷吧。”
方大勇说道，拿起一大块猪肉，将其分成肥瘦两部分，开始往下切大大的薄肉片。
“不是野鸡卷吗？”
周云清见方大勇切了好多猪肉片，不禁奇怪道：“怎么要用这么多猪肉？”
“野鸡卷不用鸡肉，用的就是猪肉。”
方大勇笑道：“大概做法是，用料酒去腥后的肥肉片包裹住腌制过的瘦肉片，上锅蒸熟后，再下油锅炸，炸好可以直接吃，也可以像吃烧烤炸串那样，蘸佐料吃。”
“那它为什么叫野鸡卷呢？”
周云清好奇道。
“这事有三个说法。”
方大勇说道：“第一个说法是，舜德野鸡卷，是从西北地区的菜肴野鸡卷改良变化而来，由明代的一位官员所改良创造。
第二个说法是，是由清代时期舜德当地的一位厨师发明的。
第三个说法，则和许多美食菜肴的发明传说一样，比较有故事性。
说的是在上世纪二十年代时，舜德有一位厨师，擅长烹饪一道叫“雪耳鸡皮”的菜。
这道菜用肥嫩鸡肉连皮烹制，处理鸡肉食材时，会产生一些碎鸡皮和碎鸡肉。
有一天，这位厨师看到做雪耳鸡皮剩下的碎鸡皮和碎鸡肉只能被丢弃，觉得很浪费，就琢磨着如何废物利用。
经过一番思索尝试后，他用猪肉卷起剩下的碎鸡肉油炸，称为炸鸡卷。
这道鸡卷问世后，大受欢迎，风头甚至盖过了雪耳鸡皮。
但由于本是以边角料制成，材料供不应求，于是这位厨师就改用瘦肉代替鸡肉，并改良制法，形成了现在的野鸡卷。
至于说，为什么有个‘野’字呢。
野，有不正宗的意思，比如说野路子、野狐禅，由于这鸡肉是用猪瘦肉替代的，不正宗，所以叫野鸡卷。”
“原来如此！”
周云清恍然大悟，笑叹道：“真想不到，一道菜肴的背后，竟然还有这样一则故事。”
“很多菜肴的背后都有故事，有的故事比这曲折离奇多了，还带有许多神话色彩呢。”
方大勇笑道：“回头我多教你几道菜，再给你讲几个故事……”
“好。”
周云清笑着点头，又道：“看来，你看过的这方面的书真是不少，就连舜德菜背后的故事都知道。”
“多看书总归是有好处的嘛！”
方大勇笑道：“古代有个皇帝不是说了嘛，书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，鼓励大家多读书嘛！”
“宋真宗说这句话，其实目的并不是单纯为了鼓励大家读书奋进。”
周云清笑道：“而是因为当时朝中官员中的绝大部分，都是世家大族出身。
世家大族们的权势过大，严重影响了皇家的权力和利益。
所以，宋真宗才鼓励寒门和平民子弟去读书当官，意图通过寒门和平民官员，去制衡那些世家大族。”
“甭管是因为什么吧。”
方大勇笑道：“总之这句话是深深烙印在我们国家民族的思想文化里了，上千年来不知道鼓舞了多少人。”
“别人我不清楚，看来的确是鼓舞到你了，而且读书这件事情，也的确给你带来了黄金屋和颜如玉。”
周云清笑道：“回想一年前的现在，你应该是刚开始摆摊卖凉皮不久吧，估计每天有个几十块钱的收益，全家人就高兴得不得了了。这一转眼，你已经是一个身家不菲的大老板了，每天几万的进账。更重要的是，你遇到了书月那么好的……”
“是啊！”
方大勇突然打断了她的话，笑道：“如果没有遇到书月姐那么好的领导，我不一定能挣到这么多钱。
但相比之下，有没有遇到书月姐，或者挣多挣少，其实都并不是特别重要。
对我来说，最重要的是，我遇到了你这么好的一位女朋友……”
周云清微微一怔。
随即便看到张凤琴满面笑容地走进了厨房。
“云清以前没怎么进过厨房，大勇又是第一次来，我担心你们不知道各种调料和工具放在哪里，过来给你们说一下……”
张凤琴刚才正准备进厨房的时候，听到周云清和方大勇在厨房里说话，悄悄待在门外面听了几句。
方大勇的那句话，令她心中愈发欣慰欢喜，对于周云清未来的生活更加放心了许多。
她笑呵呵把从厨房里各种调料和工具的位置都给方大勇讲了一下，又离开了厨房。
“万幸万幸！”
周云清有些后怕地拍了拍胸口，如果刚才自己那句话继续说下去，后果简直不堪设想！
“你看到我妈来了？”
她好奇地问方大勇：“我怎么没看到？”
“我也不知道阿姨来了。”
方大勇笑道：“但时时刻刻提醒自己，说话严谨小心一些，总是好的。”
“还是你办事靠谱。”