“大志!大儿子!醒了没?”李志平时很少午睡,不过最近一段时间有点累了,他每天几乎都忙的脚不沾地,大脑不停的运转,身子有点吃不消,白素琴催他中午睡一会。

三月初的时候李雪和李晋都上学了,家里就剩下李志这个小的,李德义夫妇对他的关注就多一些,虽然手心手背都是肉,不过天下爷娘爱小的是人之常情,小的不在,大的就成了关注对象。

李志睡眼惺忪的睁开眼,“爸?干啥啊?”

随即看了一下时间,下午三点了!

一觉睡了接近三个小时,李志瞬间清醒,看来最近真是累了。

“你看!这是啥!快尝尝香不香!”李德义献宝似的从背后拿出一个粗瓷大碗,碗里装着一块白玉般的豆腐,此时热乎乎的冒着热气,浓香的豆腐味道让人口舌生津。

“豆腐?”

“对!纯卤水点的,可好吃了!还有这个!”李德义搬过来小炕桌,把那块冒着热气的豆腐放在桌上,又拿过来一小碗黄豆酱,一碟小葱。

“哪来的?谁家的豆腐,好香啊。”李志以前对豆腐的认知都是麻婆、煎煮油炸,像这种刚出锅的豆腐还是第一次吃。

小葱拌豆腐——一青二白,一碗自家的黄豆酱,拌在一起简直人间美味!

“什么谁家的?我做的!”李德义说起这个得意起来,最近一段时间他也受了李志的刺激一般,看到儿子干劲儿十足,他不能服老了。

上次李志提过一次豆制品的事情,他就去村头白老五家学艺了,现在都能做的有模有样了!

“爸你说这是你做的?那我可得好好尝尝!”李志用筷子夹起来一块吃起来,豆香浓郁,口感软嫩,卤水适中,香甜可口。

“好!好吃!爸,这豆腐做的绝了!”随即大口吃起来,新做出来的豆腐味道和以前吃的都不一样。

“对了,让霍华德他们都尝尝吧,晚上咱们就吃这个!”

“好啊!我让你妈晚上做煎豆腐,炖豆腐!”现在李志家吃饭的人不少,除了霍华德外还有六叔,二婶、三婶他们,有时候李建和李勇也会过来吃。

一小碗豆腐都被李志吃光了,“还要不?爸做了一板豆腐呢!”

“不要不要了,吃不下了,爸,你怎么突然想着要做豆腐了?”一小碗豆腐也缓解了刚醒来时候的饥饿感,李德义一愣,“不是你让我做豆腐吗?”

李志恍然,许久,他想起似乎前段时间说过这样的话,“对,最近太忙了,爸,豆制品厂可以做,你不提我差点都忘了,不过豆腐是豆腐,我说的是豆制品,这是两个概念。”

这句话把李德义说懵了,“大志,豆制品?不是豆子做的吗?”

“豆制品里有豆腐,但是我要卖的东西不全是都是大豆做的。”

李志上一世干过太多行业了,豆制品也有过接触,不过让他记忆犹新的是,辣条这个东西居然不属于豆制品,完全是面制品,不过为什么要加豆制品的标志呢?因为购买心理。

大豆、蛋白质,这些词给消费者心理安全感,辣条里加入少量的豆制品就可以完全按照豆制品宣传了。

比较流行的辣片和辣条两样东西,其实完全不是一种物质,辣片是大豆制品,熬煮水磨豆浆上面的油皮,但是辣条却是面粉膨化后的产物。

现在先实验一下香辣豆干和辣片比较好,不过李志要做好三件事,第一个是食品安全问题,第二个是口味,第三是推广。

食品安全问题重中之重,既然涉及到食品,李志不敢掉以轻心,哪怕这行不能做,他也不敢拿消费者的身体开玩笑,那是掉脑袋的罪过,国法不治,他良心也会不安。

“爸,做这个之前本来需要调查市场,不过这个问题不用担心前段时间我就调查过,目前市场比较空白,只要做,就能做起来,现在我们的问题是食品安全。”

李德义茫然的听着,这些东西不是他能想到的。

李志叹口气,“爸,做这个食品厂和咱白五舅家每天卖一板两板豆腐不一样,都是村里人,吃的也是当天的,问题不大,可是我们做的是包装食品,加工出来要卖几个月,可能是几百人几千人几万人甚至……几十万人在吃,如果出问题了,哪怕只是拉肚子我们也犯法了!以现在的法律,重者会判死刑。”

李志说到最后眉头紧锁,食品加工和牛仔裤完全是两个概念。

李德义就是一个地道朴实的农村人,听到李志说的这么严重,他就心里有些发慌,“啊?这么严重?大志,要不咱不做了吧?”

“不做?不做不行!这个市场很好,不过爸你也别太担心,只要我们把卫生条件都控制好,就没事,放心吧,”

李德义还是有点担心,“那…能真行吗?”

“行不行的我们先试试再说嘛!”

至于辣条的加工其实李志有想过,那个机器很简单,交给六叔应该可以。

“爸,你现在豆浆都是怎么磨的?”

“老院子里有个石磨,那是老早年的东西了,还是我太爷爷时候的东西。”

李志回忆了一下,随后道:“哦,我想起来了,不过那个得用牲口拉吧?从哪弄的牲口?借的?”

李德义瞪了李志一眼,气呼呼道:“没牲口!你爹拉的!”

李志吓的吐吐舌头,心说你也不讲清楚,再说了,好几百斤的石磨,老爷子也不怕累着?

“豆浆还有吧?”

“有。”

“行,一会就去老院子做,我教您。”

不过李志却往厂房里走,也没看织布机,直奔六叔隔出来的小车间。

此时李德聪眉头紧锁的坐在工作台前面,耳朵上别着一根铅笔,他面前是一张草纸,纸上是设计图。

李志悄悄走到他身后,看着前面的草纸,上面的数据和图形能看出来是无刷电机的初步设想,不过李志也不清楚到底对不对,李德聪对李志的到来根本没发现。

“六叔。”李志声音很轻,不过依旧把李德聪吓一跳。

他回头没好气道:“啥事。”

“这是无刷电机的设计图吧?怎么样?有什么好想法没?”

“没有,很复杂。”

李德聪也很无奈,“大志,你确定无刷电机可行吗?我怎么都觉得这东西不对劲。”

“应该是可行的,不过六叔,研究这个也不是一朝一夕的,你帮我做一个设备。”

李德聪也很干脆,“什么设备。”

“膨化机械类的,原理简单,我和你说一下……”

李德聪点头,只听李志道:“六叔,这个东西工艺的原理是‘螺旋挤压膨化’面团,就是通过一根螺旋状的金属杆,高速旋转,把面团挤压在一个狭小的空间里,摩擦生热,制造出高温高压的环境。

“当在这个空间里的面团,从极细小的缝隙中被挤出来之后,来到一个正常温度和压强的空间里,里面的水分就会瞬间迅速膨胀,变成呈现多孔条状结构的‘面条’。”

说到最后,李志不放心的问:“能听懂不?”

李德聪不屑道:“这有什么难的?有手就能做出来。”

李志尴尬一笑,“对…您是有手就行,我可做不出来。”

其实李志说的就是简单的辣条机,面团高压后,挤压出来的带孔面条,就是辣条的原身,再拌上辣椒油、盐、糖、孜然、味精、山梨酸钾…之类的,就是美味的辣条了。

“需要什么?”

“那得看要多大的设备,我这里有钢块、钢管,车出来压缩器没问题,不过需要一个电机。”

李志想了想,现在属于实验阶段,没必要弄太大的设备。

“小型的就行,节约成本,一天能做个二十斤面团的就行。”

“那就简单了,你去买电机,我下午就能车出来。”

“好!麻烦六叔了,不过,六叔你干活时候一定,一定要小心,千万别伤了自己。”

李德聪感动的看了一眼这个侄子,不过很快被他隐藏起来,“放心吧,这些设备在你六叔手里比孙子都听话。”

随后李志让李建去买了一个350KW的电机,现在李建干的活更多是跑腿,不过也是一种锻炼,李志对李家人虽然有感情,不过怎么用人他有自己的打算。

“你让你六叔做什么?”李德义在门口等了半天才见到李志出来。

“爸,豆制品不能单一,我们做多样性,这样也能不浪费材料,豆浆磨好后煮出豆皮,然后的豆浆做豆腐,豆腐卖不完做香辣豆干,我让六叔做的谁被是做辣条的。”

“行吧,反正你有主意,爸听你的就是了。”李德义也知道大儿子有法子。

二人到了老院子把豆浆放在院子里的大锅里煮,没多久豆浆的香味飘香四周,李志没忍住舀了一碗兑些白糖喝了,这可不是后世的什么农药转基因大豆,实打实的纯天然,味道好,还健康。

“爸,你看到表面这层豆油皮没?就把这个挑起来,然后晾干!”

一个下午,父子二人把一锅豆浆都熬完了,李德义颇为好奇,“这东西能出这么多?”

他没想到一锅豆浆居然打出二十次的豆油皮,材料也没有浪费。

“大豆在咱们国家历史悠久,爸,大豆的吃法可多着呢。”

看着一院子屉布上的豆油皮李志有点感慨,日后这些东西能卖到全世界,他肯定能成功。

“儿子,瞧着都晾的差不多了,然后呢?”

“然后?我去趟供销社,买调料去。”

到了供销社门口李志突然想到什么,嘴角扬起一丝坏笑。