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  而这样一道美味的普及显然是必然的,如果能引入人工栽培,那不就是找到一个长久的发家之路啦?只要一想到这,黄锦内心就非常开心。她要凭借前世的见识和积累,在这古代发家致富,成为大地主!

  当然,眼下说这个还早,想起刚才在费记写菜谱,黄锦不由又想到了一个赚钱的好主意。

  “哥,我们去买两条草鱼吧。”黄锦突然对黄钟说。

  “锦儿,吃两个包子就行了,钱还是省着点吧。”黄钟犹豫着说。

  “哥,你误会了,我可不是贪吃。我又有新的点子啦,指定能赚钱。”黄锦笑着说。

  “那……我们还是先去和爹娘会和吧,省的到时他们找我们。”

  黄钟说的也有道理,于是兄妹几个就到了刚才摆摊的地方,看到黄镛还在原地,并没有看到黄仲谦夫妇。

  “哥,爹娘还没来么?”黄锦走上去问。

  “哦,他们刚来了下,这会去买割禾刀了,过连天就该收早稻了。锦儿,茶树菇卖完啦?”黄镛看到黄钟背着空草篮,就咧开嘴问。

  “哥,二十文一斤呢!”小六掂着脚凑黄镛耳边说,生怕别人听到似的,神秘兮兮的样子,惹得其他几个孩子当时就笑了起来。

  “好啦,好啦,别闹了。我们先去铁匠铺找爹娘吧。”黄钟看天色不早了,赶紧说。再耽误下去,一会回去可是很热的。

  于是姐弟几个先到铁匠铺子,看到黄仲谦夫妇正在挑割禾刀。割禾刀是专门用来收割水稻的,刀柄一般都是小圆木做的,刀身弯弯的呈新月状,上面的锋刃成齿锯状。和前世乡下用的割禾刀是一样的。这可是传承了几千年的手艺!

  “娘,买一把砍柴刀吧。”黄锦想到,过段时间可能要砍一些树,就提议。

  “嗯!还要买锄头,等下半年,我们和二房就要分开种地了。”何氏点点头。

  等买了了农具,黄仲谦他们正要回家。黄锦就说:“娘,我们去买几条草鱼。”

  “草鱼可不便宜呢。买点肉就成……”何氏说。

  “娘,就用这次我们赚的钱买。草鱼买了有用的。”黄锦说。

  “那就听你的。”

  等买好了两条大草鱼,黄锦又去药房买了点黄芪、党参和枸杞,这些现在都是用作药材,很少用来做菜的。然后又去米粮店买了点上好的面粉,这面粉磨的特别细。

  黄锦一会去药店,一会去米粮店,买了这一堆东西,看的黄仲谦夫妇都愣住了。这孩子,想干嘛。所幸,他们知道黄锦一向懂事,不会胡花钱,买了自然是有用处的,因此没有多问。

  这七七八八买下来,卖茶树菇赚的四百六十文,只剩下一百五十文了。这让黄锦肉疼不已。不过没办法,要想赚更多,必要的投入是不能少的。

  等他们回到家,已经是午时了。虽说这古代没有温室效应,气温要比前世低一些,但六月的太阳,也相当烤人了!回了家,他们赶紧一人喝了一大碗凉白开。

  黄钰和李氏已经把午饭做好了,一家人吃了午饭,休息了会。日落时分,黄锦就到厨房里忙碌起来。

  “锦儿,你干嘛。你还小,不用你做饭。”黄钰站厨房门口说。

  “姐,你没绩麻啦?那你来帮我吧。我要做水煮鱼片。”

  “水煮鱼片?这是什么菜,怎么没听过?”

  “等会做了你就知道了。你先把草鱼中段去骨去肉,切成薄片吧。”

  没错,黄锦要做的就是水煮鱼片。这时代还没有辣椒,但水煮鱼片有花椒和生姜调味,也能做的很正宗。

  上午在费记酒店,黄锦突然想到几次下酒店,酒店的菜式都比较普通,像水煮鱼、花椒鸡这些,都还没有见过。于是,黄锦就想到可以卖菜谱。要知道这费记就靠一道万三蹄髈而闻名,成为白竹镇的第一大酒楼。由此可见,独特的菜谱价值所在。

  黄锦有九成的把握钟掌柜会买她的菜谱。一来,她对自己上午送给钟掌柜的几个菜谱非常有信心,这几道菜谱就像是投石问路;二来,有了这些菜谱,哪怕钟掌柜不买,以后有机会也可以自己开酒店呢!不过,开酒店是长远的打算,眼下她还没这么多银子。不过,从茶树菇的事情就可以看出,钟掌柜胆子颇大,敢于冒险,而且也钟情于美食。所以黄锦信心满满的。

  趁着黄钰把鱼切片剔骨的功夫,黄锦也把枸杞和黄芪用开水浸泡着,放一旁备用。

  “锦儿,鱼片切好了,下面该怎么办?”黄钰问。

  “姐,交给我了,你在边上看着点火就成。”

  水煮鱼片的工序比较复杂,到了这里又是第一次做,黄锦决定亲自动手。她往鱼片中打了两个蛋清,然后加上适量的盐、面粉,抓办均匀,这最重要的工序就算做好了。再把鱼片放一边腌渍。

  然后,黄锦把锅烧红,放油,下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀,再将泡发黄芪枸杞的水倒入,烧开之后熬煮一阵。这就是水煮鱼的水了。黄锦又往水中加入豆芽,煮熟后捞起来放到碗里。

  最后,黄锦把腌渍好的鱼一片片的夹入锅里,变色后就捞出来盛于豆芽之上,汤汁过滤杂质倒入碗里。这时,水煮鱼算基本做好了。

  因为水煮鱼要是辣的才好吃,黄锦另起锅放油,将油熬至稍有青烟冒出时,放入花椒和老姜片段迅速翻炒几下,一股辛辣扑鼻而来,黄锦连打了几个喷嚏。

  “锦儿,这可真复杂,你从哪里学来的?”黄钰在边上看的眼都花了,忍不住问道。

  “姐,你尝尝好不好吃。”黄锦一边说着,一边把刚炒好的花椒、生姜油一同淋在鱼片上。

  黄钰拿起筷子,试探着夹了一片鱼到嘴里,“哇!真好吃。一点都不腥。”说话间,黄锦只觉得一股子麻感从舌尖上泛起。这鱼口感滑嫩,油而不腻。鱼肉的鲜美、麻辣的厚重,溢满她的口中。

  “好吃吧?!”黄锦看到黄钰那样子,就知道这水煮鱼算是基本成功了,可惜没有辣椒,要是在加点辣椒,那就色香味都有了。黄锦不禁有点怀念前世那物料丰富、食材多样的年代。

  黄锦又把剩下的鱼头、鱼尾理好,入锅煎好,加水熬炖。再加入豆腐、香葱和几片老姜,不一会儿,一锅浓浓的鱼头豆腐汤就炖好了。煎过的鱼头加上水,熬出雪白的汤,加上嫩滑的豆腐,味道特别的鲜美。

  “哇塞,姐,看不出来,你的厨艺这么好,比娘做的都香。”小六闻着香味进了厨房,迫不及待地尝了菜后,高兴地直夸。

  “哪里,哪里,都是平日瞎琢磨的”其实黄锦内心也喜滋滋的,前世的舌尖上的中国可没白看。她心中还有无数个美食菜谱呢!

  晚上,一家人自然都吃的赞不绝口。

  “爹,明早到村口买了鱼,我把这两道菜做了送给永福哥他们吃咋样?”黄锦问。

  “这孩子,啥都不忘了你永福哥。好,是该好好感谢他……”何氏道“嗯嗯,应该的。”黄仲谦也点头。

  第二天一早,黄锦就和黄镛一起到村口的黄春生家买了四条大草鱼。把昨天卖香菇的钱都花掉了。

  “锦儿,这……买太多了吧?”黄镛问。

  “不多,不多,我还想做了,送点给钟掌柜尝尝。”

  “钟掌柜?是费记的钟掌柜吗?哇,锦儿,你可真聪敏,如果好吃,可以卖给他!”黄镛这孩子,有时也挺可爱的。把菜卖给酒店掌柜,亏他想的出来。

  “嗯嗯,是要卖给他。不过,我不卖菜,我把菜谱卖给他咋样?”黄锦笑呵呵地说。

  “那敢情好。只是,他会买吗?”

  “去了就知道啦。”

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